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N.e.w.s. Srl
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FOOD & MORE
LA NOSTRA STORIA
CHI SIAMO
Sicilì Distinctive Food&More nasce dall'idea di un gruppo di imprenditori siciliani, già attivi nel settore del vino, spinti da una passione infinita per la Sicilia. Una passione che ha permesso di creare ottimi vini, un olio extravergine d'oliva d'eccellenza e prodotti tipici unici. Il nostro obiettivo è portare tutto il bello della Sicilia sulle vostre tavole.
PORTA LA SICILIA
SULLA TUA TAVOLA
Cocò - Syrah Bio
Vini Rossi
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Cocò
SYRAH BIO
Terre Siciliane - Indicazione Geografica Protetta
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Vinificazione ed affinamento:
Uve raccolte a elevata maturità. Vinificate in acciaio alla temperatura media di 26°c per circa 10 giorni. Durante la fermentazione vengono effettuati diversi rimontaggi e 2 delestage. Ultimata la fermentazione alcolica subisce la svinatura e le vinacce vengono pressate in maniera soffice per evitare l’estrazione di sostanze tanniche.
Dopo 2 giorni viene effettuato il primo travaso per eliminare le fecce grossolane e messo in contenitori colmi per far avvenire la fermentazione malolattica. Ultimata la fml viene abbassata la temperatura ed addizionato di solfiti per stoppare definitivamente l'attività dei batteri. Dopo di che travasato ed affinato in tini inox ad una temperatura di circa 20°c. I solfiti vengono mantenuti in valori molto limitati vista la destinazione del vino bio.
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Descrizione:
Da questa vinificazione in purezza, il syrah ottenuto, risulta di buon corpo e con una elevata gradazione alcolica.
Colore: rosso rubino intenso, con sfumature violacee.
Olfatto: intenso e fruttato, con sentori di piccoli frutti neri e spezie evidenti di pepe nero, prugne, mirtilli e liquirizia.
Gusto: elegante, secco, dotato di grande struttura e persistenza e nel contempo morbido e fresco. Consistenza tannica che gli conferisce una lunga vitalità, finale lungo con echi balsamici.
Abbinamenti: vino da ottimo accompagnamento con carni rosse cotte alla brace, cacciagioni ed agnello, formaggi di buona stagionatura e salumi. È un ottimo vino da consumare in momenti di relax con stuzzichini e salumi, per la sua delicata morbidezza di tannini polimerizzati dal sole.
Bicchieri: utilizzare calici di dimensioni medio grandi per poterne consentire una buona diffusione dei profumi.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 16/18°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% syrah
Grado alcolico: mediamente 13,5%vol.
Colore: rosso.
SYRAH BIO
Terre Siciliane - Indicazione Geografica Protetta
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Vinificazione ed affinamento:
Uve raccolte a elevata maturità. Vinificate in acciaio alla temperatura media di 26°c per circa 10 giorni. Durante la fermentazione vengono effettuati diversi rimontaggi e 2 delestage. Ultimata la fermentazione alcolica subisce la svinatura e le vinacce vengono pressate in maniera soffice per evitare l’estrazione di sostanze tanniche.
Dopo 2 giorni viene effettuato il primo travaso per eliminare le fecce grossolane e messo in contenitori colmi per far avvenire la fermentazione malolattica. Ultimata la fml viene abbassata la temperatura ed addizionato di solfiti per stoppare definitivamente l'attività dei batteri. Dopo di che travasato ed affinato in tini inox ad una temperatura di circa 20°c. I solfiti vengono mantenuti in valori molto limitati vista la destinazione del vino bio.
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Descrizione:
Da questa vinificazione in purezza, il syrah ottenuto, risulta di buon corpo e con una elevata gradazione alcolica.
Colore: rosso rubino intenso, con sfumature violacee.
Olfatto: intenso e fruttato, con sentori di piccoli frutti neri e spezie evidenti di pepe nero, prugne, mirtilli e liquirizia.
Gusto: elegante, secco, dotato di grande struttura e persistenza e nel contempo morbido e fresco. Consistenza tannica che gli conferisce una lunga vitalità, finale lungo con echi balsamici.
Abbinamenti: vino da ottimo accompagnamento con carni rosse cotte alla brace, cacciagioni ed agnello, formaggi di buona stagionatura e salumi. È un ottimo vino da consumare in momenti di relax con stuzzichini e salumi, per la sua delicata morbidezza di tannini polimerizzati dal sole.
Bicchieri: utilizzare calici di dimensioni medio grandi per poterne consentire una buona diffusione dei profumi.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 16/18°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% syrah
Grado alcolico: mediamente 13,5%vol.
Colore: rosso.
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