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LA NOSTRA STORIA
CHI SIAMO
Sicilì Distinctive Food&More nasce dall'idea di un gruppo di imprenditori siciliani, già attivi nel settore del vino, spinti da una passione infinita per la Sicilia. Una passione che ha permesso di creare ottimi vini, un olio extravergine d'oliva d'eccellenza e prodotti tipici unici. Il nostro obiettivo è portare tutto il bello della Sicilia sulle vostre tavole.
PORTA LA SICILIA
SULLA TUA TAVOLA
SìCILI - Syrah
Vini Rossi
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SìCILI
SYRAH
Terre Siciliane - Indicazione Geografica Protetta
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Vinificazione ed affinamento:
Vigneti coltivati in suoli calcareo/silicei. Vendemmiate a buona maturità di circa 23/24 gradi brix, per ottenerne un vino di buona struttura. Vinificate in acciaio alla temperatura media di 28°c per circa 12 giorni. Durante la fermentazione vengono effettuati diversi rimontaggi e 2 delestage.
Ultimata la fermentazione alcolica subisce la svinatura e le vinacce pressate sofficemente per evitarne l’estrazione di sostanze tanniche. Dopo 2 giorni viene effettuato il primo travaso per eliminare le fecce grossolane e messo in contenitori colmi per far avvenire la fermentazione malolattica. Ultimata la fml viene abbassata la temperatura ed addizionato di solfiti per stoppare definitivamente l'attività batterica. Dopo di che travasato ed affinato in tini inox ad una temperatura di circa 20°c. I solfiti vengono mantenuti sempre con valori molto limitati.
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Descrizione:
Da questa vinificazione in purezza, il Syrah ottenuto, risulta di buon corpo e con una discreta gradazione alcolica.
Colore: rosso intenso, con sfumature violacee, brillante.
Olfatto: dal bouquet corposo con prevalenza di note speziate, oltre a note primarie di frutti e fiori tipici dell’uva di provenienza, con nuances di frutta rossa del tipo ciliegia, viola, prugna, oltre a note vegetali.
Gusto: asciutto e morbido di buona struttura e persistenza gusto olfattiva e con nette sensazioni di pepe nero.
Abbinamenti: vino da ottimo accompagnamento con zuppe a base di legumi e perfetto con piatti a base di carni rosse e formaggi di media stagionatura.
Bicchieri: utilizzare calici di dimensioni medio grandi per poterne consentire una buona diffusione dei profumi.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 18°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% Syrah
Grado alcolico: mediamente 13%vol.
Colore: rosso.
SYRAH
Terre Siciliane - Indicazione Geografica Protetta
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Vinificazione ed affinamento:
Vigneti coltivati in suoli calcareo/silicei. Vendemmiate a buona maturità di circa 23/24 gradi brix, per ottenerne un vino di buona struttura. Vinificate in acciaio alla temperatura media di 28°c per circa 12 giorni. Durante la fermentazione vengono effettuati diversi rimontaggi e 2 delestage.
Ultimata la fermentazione alcolica subisce la svinatura e le vinacce pressate sofficemente per evitarne l’estrazione di sostanze tanniche. Dopo 2 giorni viene effettuato il primo travaso per eliminare le fecce grossolane e messo in contenitori colmi per far avvenire la fermentazione malolattica. Ultimata la fml viene abbassata la temperatura ed addizionato di solfiti per stoppare definitivamente l'attività batterica. Dopo di che travasato ed affinato in tini inox ad una temperatura di circa 20°c. I solfiti vengono mantenuti sempre con valori molto limitati.
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Descrizione:
Da questa vinificazione in purezza, il Syrah ottenuto, risulta di buon corpo e con una discreta gradazione alcolica.
Colore: rosso intenso, con sfumature violacee, brillante.
Olfatto: dal bouquet corposo con prevalenza di note speziate, oltre a note primarie di frutti e fiori tipici dell’uva di provenienza, con nuances di frutta rossa del tipo ciliegia, viola, prugna, oltre a note vegetali.
Gusto: asciutto e morbido di buona struttura e persistenza gusto olfattiva e con nette sensazioni di pepe nero.
Abbinamenti: vino da ottimo accompagnamento con zuppe a base di legumi e perfetto con piatti a base di carni rosse e formaggi di media stagionatura.
Bicchieri: utilizzare calici di dimensioni medio grandi per poterne consentire una buona diffusione dei profumi.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 18°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% Syrah
Grado alcolico: mediamente 13%vol.
Colore: rosso.
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