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N.e.w.s. Srl
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LA NOSTRA STORIA
CHI SIAMO
Sicilì Distinctive Food&More nasce dall'idea di un gruppo di imprenditori siciliani, già attivi nel settore del vino, spinti da una passione infinita per la Sicilia. Una passione che ha permesso di creare ottimi vini, un olio extravergine d'oliva d'eccellenza e prodotti tipici unici. Il nostro obiettivo è portare tutto il bello della Sicilia sulle vostre tavole.
PORTA LA SICILIA
SULLA TUA TAVOLA
Cocò - Nero d'Avola Bio
Vini Rossi
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Cocò
NERO D’AVOLA BIO
Denominazione di Origine Controllata - Sicilia
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Vinificazione ed affinamento:
Uve raccolte a elevata maturità. Vinificate in acciaio alla temperatura media di 26°c per circa 10 giorni. Durante la fermentazione vengono effettuati diversi rimontaggi e 2 delestage. Ultimata la fermentazione alcolica subisce la svinatura e le vinacce vengono pressate in maniera soffice per evitare l’estrazione di sostanze tanniche.
Dopo 2 giorni viene effettuato il primo travaso per eliminare le fecce grossolane e messo in contenitori colmi per far avvenire la fermentazione malolattica. Ultimata la fermentazione malolattica viene abbassata la temperatura ed addizionato di solfiti per stoppare definitivamente l'attività dei batteri. Dopo di che viene travasato ed affinato in tini inox ad una temperatura di circa 20°c. I solfiti vengono mantenuti in valori molto limitati vista la destinazione del vino bio.
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Descrizione:
Da questa vinificazione in purezza, il Nero d’Avola ottenuto, risulta di buon corpo e generalmente dotato di un'ottima gradazione alcolica.
Colore: rosso rubino intenso, con sfumature violacee.
Olfatto: fragrante, con note primarie di frutti e fiori tipici dell’uva di provenienza, ovvero, amarena, mirtillo, viola, prugna, oltre a sentori di liquirizia, cannella e carruba.
Gusto: fine, elegante, caldo, asciutto e dotato di gran corpo.
Abbinamenti: vino da ottimo accompagnamento con carni rosse, cotte alla brace e formaggi di buona stagionatura. È un ottimo vino da consumare in momenti di relax, con stuzzichini e salumi, per la sua delicata morbidezza tannica.
Bicchieri: utilizzare calici di dimensioni medio grandi per poterne consentire una buona diffusione dei profumi.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 16/18°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% Nero d’Avola
Grado alcolico: mediamente 14%vol.
Colore: rosso.
NERO D’AVOLA BIO
Denominazione di Origine Controllata - Sicilia
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Vinificazione ed affinamento:
Uve raccolte a elevata maturità. Vinificate in acciaio alla temperatura media di 26°c per circa 10 giorni. Durante la fermentazione vengono effettuati diversi rimontaggi e 2 delestage. Ultimata la fermentazione alcolica subisce la svinatura e le vinacce vengono pressate in maniera soffice per evitare l’estrazione di sostanze tanniche.
Dopo 2 giorni viene effettuato il primo travaso per eliminare le fecce grossolane e messo in contenitori colmi per far avvenire la fermentazione malolattica. Ultimata la fermentazione malolattica viene abbassata la temperatura ed addizionato di solfiti per stoppare definitivamente l'attività dei batteri. Dopo di che viene travasato ed affinato in tini inox ad una temperatura di circa 20°c. I solfiti vengono mantenuti in valori molto limitati vista la destinazione del vino bio.
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Descrizione:
Da questa vinificazione in purezza, il Nero d’Avola ottenuto, risulta di buon corpo e generalmente dotato di un'ottima gradazione alcolica.
Colore: rosso rubino intenso, con sfumature violacee.
Olfatto: fragrante, con note primarie di frutti e fiori tipici dell’uva di provenienza, ovvero, amarena, mirtillo, viola, prugna, oltre a sentori di liquirizia, cannella e carruba.
Gusto: fine, elegante, caldo, asciutto e dotato di gran corpo.
Abbinamenti: vino da ottimo accompagnamento con carni rosse, cotte alla brace e formaggi di buona stagionatura. È un ottimo vino da consumare in momenti di relax, con stuzzichini e salumi, per la sua delicata morbidezza tannica.
Bicchieri: utilizzare calici di dimensioni medio grandi per poterne consentire una buona diffusione dei profumi.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 16/18°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% Nero d’Avola
Grado alcolico: mediamente 14%vol.
Colore: rosso.
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