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SìCILI - Grillo DOC
Vini Bianchi
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SìCILI
GRILLO
Denominazione di Origine Controllata - Sicilia
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Vinificazione ed affinamento:
I suoli scelti per questo vigneto vengono scelti con prevalenza sabbiosi. Le vigne allevate principalmente a controspalliera e potatura Guyot. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda decade del mese di Agosto a circa 22 gradi brix.
Le uve vengono pressate sofficemente ed avviate alla fermentazione lenta, alla temperatura di 15 gradi centigradi, per un periodo di circa 15 giorni. La fermentazione viene condotta in tini inox per conservare le caratteristiche degli aromi primari. I vini con il loro feccino nobile, vengono posti in tini inox e periodicamente subiscono un batonage che ne consente un miglioramento gustativo oltre che stabilizzante. Viene immesso in commercio dopo 2 mesi di affinamento in bottiglia.
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Descrizione:
Colore: giallo paglierino brillante.
Olfatto: profumo delicato e gradevole con note di pesca bianca e pompelmo unite a leggeri sentori di erbe aromatiche.
Gusto: al palato è leggero, fresco dall’eccellente sapidità.
Abbinamenti: ideale per accompagnare antipasti di mare ed ottimo come aperitivo. Si accompagna perfettamente con piatti vegetariani e primi di pesce.
Bicchieri: servirlo in calici a tulipano di media grandezza
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 8°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% grillo
Grado alcolico: mediamente 12%vol.
Colore: bianco.
GRILLO
Denominazione di Origine Controllata - Sicilia
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Vinificazione ed affinamento:
I suoli scelti per questo vigneto vengono scelti con prevalenza sabbiosi. Le vigne allevate principalmente a controspalliera e potatura Guyot. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda decade del mese di Agosto a circa 22 gradi brix.
Le uve vengono pressate sofficemente ed avviate alla fermentazione lenta, alla temperatura di 15 gradi centigradi, per un periodo di circa 15 giorni. La fermentazione viene condotta in tini inox per conservare le caratteristiche degli aromi primari. I vini con il loro feccino nobile, vengono posti in tini inox e periodicamente subiscono un batonage che ne consente un miglioramento gustativo oltre che stabilizzante. Viene immesso in commercio dopo 2 mesi di affinamento in bottiglia.
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Descrizione:
Colore: giallo paglierino brillante.
Olfatto: profumo delicato e gradevole con note di pesca bianca e pompelmo unite a leggeri sentori di erbe aromatiche.
Gusto: al palato è leggero, fresco dall’eccellente sapidità.
Abbinamenti: ideale per accompagnare antipasti di mare ed ottimo come aperitivo. Si accompagna perfettamente con piatti vegetariani e primi di pesce.
Bicchieri: servirlo in calici a tulipano di media grandezza
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 8°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% grillo
Grado alcolico: mediamente 12%vol.
Colore: bianco.
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