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SìCILI - Catarratto
Vini Bianchi
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SìCILI
CATARRATTO
Terre Siciliane - Indicazione Geografica Protetta
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Vinificazione ed affinamento:
Da suolo misto e con particelle argillose, da vigne allevate principalmente a controspalliera e potatura Guyot, vengono raccolte a mano nella seconda decade del mese di settembre le nostre uve catarratto, uve tipiche della nostra Sicilia occidentale.
Le uve vengono pressate sofficemente ed avviate alla fermentazione alla temperatura di 15 gradi centigradi per un periodo di circa 15 giorni.
La fermentazione viene condotta in tini inox per conservare le caratteristiche degli aromi primari. Viene imbottigliato e immesso in commercio dopo 3 mesi di affinamento.
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Descrizione:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto: profumo intensamente fruttato con note di pesca gialla, albicocca e leggeri sentori di erbe aromatiche, dalla lunga persistenza e retrogusto di mandorla amara.
Gusto: al palato si presenta fragrante, pieno e dotato di buona acidità.
Abbinamenti: ideale come aperitivo, accompagna bene piatti di pesce grigliato, spaghetti al nero di seppie o ai ricci di mare, verdure e crostacei.
Bicchieri: servirlo in calici a tulipano di media grandezza.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 10°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% catarratto
Grado alcolico: mediamente 12,5%vol.
Colore: bianco.
CATARRATTO
Terre Siciliane - Indicazione Geografica Protetta
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Vinificazione ed affinamento:
Da suolo misto e con particelle argillose, da vigne allevate principalmente a controspalliera e potatura Guyot, vengono raccolte a mano nella seconda decade del mese di settembre le nostre uve catarratto, uve tipiche della nostra Sicilia occidentale.
Le uve vengono pressate sofficemente ed avviate alla fermentazione alla temperatura di 15 gradi centigradi per un periodo di circa 15 giorni.
La fermentazione viene condotta in tini inox per conservare le caratteristiche degli aromi primari. Viene imbottigliato e immesso in commercio dopo 3 mesi di affinamento.
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Descrizione:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto: profumo intensamente fruttato con note di pesca gialla, albicocca e leggeri sentori di erbe aromatiche, dalla lunga persistenza e retrogusto di mandorla amara.
Gusto: al palato si presenta fragrante, pieno e dotato di buona acidità.
Abbinamenti: ideale come aperitivo, accompagna bene piatti di pesce grigliato, spaghetti al nero di seppie o ai ricci di mare, verdure e crostacei.
Bicchieri: servirlo in calici a tulipano di media grandezza.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 10°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% catarratto
Grado alcolico: mediamente 12,5%vol.
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