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Benedivino - Nero d'Avola DOC Salaparuta
Vini Rossi
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BENEDIVINO
NERO D’AVOLA
Denominazione di Origine Controllata - Salaparuta
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Vinificazione ed affinamento:
Uve accuratamente condotte alla maturità ottimale per far sì che questo vino sia una chicca della nostra selezione.
Vengono diraspate e macerate per circa 12 giorni alla temperatura di 28°C.
Ultimata la fermentazione alcolica si fa avvenire sulle bucce la FML ed ultimata quest’ultima viene svinato e pressato sofficemente.
Con il feccino nobile si eseguono dei batonage per poterne favorire una adeguata stabilizzazione proteica ed un ammorbidimento dei tannini.
Prosegue un breve affinamento in tini inox per poi essere imbottigliato e proseguire un affinamento di circa 4 mesi in bottiglia.
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Descrizione:
Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: profilo olfattivo delicato, fruttato e caratteristico delle uve che lo hanno generato.
Gusto: al palato risulta di corpo e armonico.
Bicchieri: servire in calici di dimensione medio grande per poter consentire una buona diffusione dei profumi.
Abbinamenti: vino da ottimo accompagnamento a carni rosse cotte alla brace e formaggi di buona stagionatura.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 18°c.
Area di produzione: Sicilia occidentale.
Vitigno: 100% catarratto
Grado alcolico: mediamente 13,5/14,00%vol.
Colore: rosso.
NERO D’AVOLA
Denominazione di Origine Controllata - Salaparuta
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Vinificazione ed affinamento:
Uve accuratamente condotte alla maturità ottimale per far sì che questo vino sia una chicca della nostra selezione.
Vengono diraspate e macerate per circa 12 giorni alla temperatura di 28°C.
Ultimata la fermentazione alcolica si fa avvenire sulle bucce la FML ed ultimata quest’ultima viene svinato e pressato sofficemente.
Con il feccino nobile si eseguono dei batonage per poterne favorire una adeguata stabilizzazione proteica ed un ammorbidimento dei tannini.
Prosegue un breve affinamento in tini inox per poi essere imbottigliato e proseguire un affinamento di circa 4 mesi in bottiglia.
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Descrizione:
Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: profilo olfattivo delicato, fruttato e caratteristico delle uve che lo hanno generato.
Gusto: al palato risulta di corpo e armonico.
Bicchieri: servire in calici di dimensione medio grande per poter consentire una buona diffusione dei profumi.
Abbinamenti: vino da ottimo accompagnamento a carni rosse cotte alla brace e formaggi di buona stagionatura.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 18°c.
Area di produzione: Sicilia occidentale.
Vitigno: 100% catarratto
Grado alcolico: mediamente 13,5/14,00%vol.
Colore: rosso.
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