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SìCILI - Zibibbo
Vini Bianchi
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SìCILI
ZIBIBBO
Terre Siciliane - Indicazione Geografica Protetta
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Vinificazione ed affinamento:
Da suolo misto prevalentemente argilloso, da vigne allevate principalmente a controspalliera e potatura Guyot, vengono raccolte a mano nella seconda decade del mese di agosto le nostre uve zibibbo, uve tipiche della nostra Sicilia occidentale. Diraspate e lasciate macerare a freddo per poche ore, vengono pressate sofficemente ed avviate alla fermentazione alla temperatura di 14 gradi centigradi per un periodo di circa 15 giorni.
La fermentazione viene condotta in tini inox per consentire la conservazione degli aromi primari. Viene imbottigliato e immesso in commercio dopo 3 mesi di affinamento.
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Descrizione:
Colore: giallo paglierino scarico.
Olfatto: profumo fruttato con note di zagara e leggeri sentori di gelsomino.
Gusto: al palato si presenta fragrante, pieno e una fresca acidità.
Abbinamenti: ideale con crudità di mare e insalate gourmet. Perfetto come aperitivo.
Bicchieri: servirlo in calici a tulipano di media grandezza.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 8°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% zibibbo
Grado alcolico: mediamente 12,5%vol.
Colore: bianco.
ZIBIBBO
Terre Siciliane - Indicazione Geografica Protetta
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Vinificazione ed affinamento:
Da suolo misto prevalentemente argilloso, da vigne allevate principalmente a controspalliera e potatura Guyot, vengono raccolte a mano nella seconda decade del mese di agosto le nostre uve zibibbo, uve tipiche della nostra Sicilia occidentale. Diraspate e lasciate macerare a freddo per poche ore, vengono pressate sofficemente ed avviate alla fermentazione alla temperatura di 14 gradi centigradi per un periodo di circa 15 giorni.
La fermentazione viene condotta in tini inox per consentire la conservazione degli aromi primari. Viene imbottigliato e immesso in commercio dopo 3 mesi di affinamento.
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Descrizione:
Colore: giallo paglierino scarico.
Olfatto: profumo fruttato con note di zagara e leggeri sentori di gelsomino.
Gusto: al palato si presenta fragrante, pieno e una fresca acidità.
Abbinamenti: ideale con crudità di mare e insalate gourmet. Perfetto come aperitivo.
Bicchieri: servirlo in calici a tulipano di media grandezza.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 8°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% zibibbo
Grado alcolico: mediamente 12,5%vol.
Colore: bianco.
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