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N.e.w.s. Srl
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La terra del vino
La terra del vino e del sole
"I grandi vini nascono dalle grandi uve". A noi piace aggiungere... "e dalle grandi terre". Terre, uve e vini, per noi è un trinomio naturale quanto la nostra lunga storia.
Il Distretto vitivinicolo della Sicilia Occidentale rappresenta la maggiore concentrazione vitivinicola mondiale (circa 100.000 ettari di superficie vitata di cui circa 20.000 coltivata con metodo biologico)
Siamo in una terra altamente vocata alla viticoltura, da migliaia di anni conosciuta come la terra del vino, del sole e del vento. Nel corso dei secoli, intere generazioni di agricoltori hanno lavorato questa terra, affinando le tecniche produttive. Oggi la nostra scommessa è fatta di qualità, di vitigni autoctoni eccellenti, di controlli continui in tutte le fasi produttive e durante la vendemmia, un lavoro di squadra che inizia nei capi e continua in cantina.
E' una catena produttiva complessa e difficile, dove tradizione e innovazione oggi finalmente si fondono.
I NOSTRI VINI
Vi presentiamo i nostri vini, sapientemente realizzati e controllati con criteri di assoluta qualità, frutto in parte del nostro lavoro ma sopratutto della storia millenaria di questa terra.
Ogni fase del processo produttivo viene seguita con grande cura dai nostri esperti: Luciano, Antonio e Girolamo.
SìCILI - Frappato
Vini Rossi
Pre-Order
FRAPPATO
Terre Siciliane - Indicazione Geografica Protetta
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Vinificazione ed affinamento:
Vigneti coltivati in suoli mediamente argillosi allevati in controspalliera con potatura Guyot. Vendemmiate a media maturità di circa 22/23 gradi brix, per ottenerne un vino di media struttura. Vinificate in acciaio alla temperatura media di 26°c per circa 10 giorni. Durante la fermentazione vengono effettuati diversi rimontaggi e 2 delestage. Ultimata la fermentazione alcolica subisce la svinatura e le vinacce pressate sofficemente per evitarne l’estrazione di sostanze tanniche.
Dopo 2 giorni viene effettuato il primo travaso per eliminare le fecce grossolane e messo in contenitori colmi per far avvenire la fermentazione malolattica. Ultimata la fermentazione malolattica, viene abbassata la temperatura ed addizionato di solfiti per stoppare definitivamente l'attività batterica. Dopo di che travasato ed affinato in tini inox ad una temperatura di circa 20°c. I solfiti vengono mantenuti sempre con valori molto limitati.
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Descrizione:
Da questa vinificazione in purezza, il Frappato ottenuto, risulta di medio corpo e con una moderata gradazione alcolica che ne esalta la sua caratteristica eleganza.
Colore: rosso rubino tenue, con sfumature violacee, brillante.
Olfatto: fruttato con note di marasca e rosa tipiche di questo vitigno.
Gusto: asciutto e morbido leggero, vivace e ben equilibrato.
Abbinamenti: vino da ottimo accompagnamento con carni rosse e formaggi poco stagionati.
Bicchieri: utilizzare calici di dimensioni medie per poterne consentire una buona diffusione dei profumi.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 15/16°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% Frappato
Grado alcolico: mediamente 12%vol.
Colore: rosso.
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