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N.e.w.s. Srl
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La terra del vino
La terra del vino e del sole
"I grandi vini nascono dalle grandi uve". A noi piace aggiungere... "e dalle grandi terre". Terre, uve e vini, per noi è un trinomio naturale quanto la nostra lunga storia.
Il Distretto vitivinicolo della Sicilia Occidentale rappresenta la maggiore concentrazione vitivinicola mondiale (circa 100.000 ettari di superficie vitata di cui circa 20.000 coltivata con metodo biologico)
Siamo in una terra altamente vocata alla viticoltura, da migliaia di anni conosciuta come la terra del vino, del sole e del vento. Nel corso dei secoli, intere generazioni di agricoltori hanno lavorato questa terra, affinando le tecniche produttive. Oggi la nostra scommessa è fatta di qualità, di vitigni autoctoni eccellenti, di controlli continui in tutte le fasi produttive e durante la vendemmia, un lavoro di squadra che inizia nei capi e continua in cantina.
E' una catena produttiva complessa e difficile, dove tradizione e innovazione oggi finalmente si fondono.
I NOSTRI VINI
Vi presentiamo i nostri vini, sapientemente realizzati e controllati con criteri di assoluta qualità, frutto in parte del nostro lavoro ma sopratutto della storia millenaria di questa terra.
Ogni fase del processo produttivo viene seguita con grande cura dai nostri esperti: Luciano, Antonio e Girolamo.
SìCILI - Zibibbo
Vini Bianchi
Pre-Order
ZIBIBBO
Terre Siciliane - Indicazione Geografica Protetta
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Vinificazione ed affinamento:
Da suolo misto prevalentemente argilloso, da vigne allevate principalmente a controspalliera e potatura Guyot, vengono raccolte a mano nella seconda decade del mese di agosto le nostre uve zibibbo, uve tipiche della nostra Sicilia occidentale. Diraspate e lasciate macerare a freddo per poche ore, vengono pressate sofficemente ed avviate alla fermentazione alla temperatura di 14 gradi centigradi per un periodo di circa 15 giorni.
La fermentazione viene condotta in tini inox per consentire la conservazione degli aromi primari. Viene imbottigliato e immesso in commercio dopo 3 mesi di affinamento.
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Descrizione:
Colore: giallo paglierino scarico.
Olfatto: profumo fruttato con note di zagara e leggeri sentori di gelsomino.
Gusto: al palato si presenta fragrante, pieno e una fresca acidità.
Abbinamenti: ideale con crudità di mare e insalate gourmet. Perfetto come aperitivo.
Bicchieri: servirlo in calici a tulipano di media grandezza.
Temperatura di servizio: è preferibile servire a temperatura di 8°c.
Area di produzione: sicilia occidentale.
Vitigno: 100% zibibbo
Grado alcolico: mediamente 12,5%vol.
Colore: bianco.
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